Gastronomie : Une sangria pour le week-end!

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Votre enfant fait sa première communion durant ce week-end. Vous organisez une petite fête avec vos proches. Vous avez déjà tout planifié, les entrées, les plats, le dessert, la boisson, tout y est. Cependant vous avez l’impression qu’il vous manque quelque chose. Quoi de mieux que d’ajouter à votre menu une sangria. 

 

La sangria est une boisson à base de fruits macérés dans du vin rouge. Avec sa forte teneur en alcool,  son goût agréable, elle est servie comme apéritif aux invités de quoi les relaxer un peu, les mettre dans l’ambiance, leur tenir compagnie en attendant de passer à table.  Il est conseillé d’en servir avec modération à vos convives pour éviter qu’ils soient en état d’ébriété.

Certaines personnes préparent la sangria avec du citron, des oranges et du vin rouge tandis que d’autres personnes préfèrent y ajouter quelques fruits tels que melon, pomme, raisin, cerise, mangue. Aujourd’hui nous avons opté pour une sangria à base de plusieurs fruits et du vin rouge. 

Ingrédients et Instruments : 

1 bouteille de vin rouge (selon votre choix)

3 oranges

3 citrons

1 melon

1 pomme

1 mangue

1 boîte de cerise

1 bâton de cannelle

½ noix de muscade

Des glaçons (optionnels)

Du sucre (optionnel)

1 saladier ou 1 carafe

1 couteau 

Verres à liqueur, verres à cocktail, verre à vin

Préparation

Etape 1

1 jour avant la réception ou tôt le matin après avoir laver les fruits:

a) Découpez 1 orange  et 1 citron et versez le jus dans un saladier ou dans une carafe

b) Mettez-y 2 cuillères de sucre. A noter que le sucre est une option selon la personne. 

c) Versez- y le vin.

Etape 2

a) Découpez en rondelle 1 citron et 1 orange 

b) Ajoutez-les au jus précédent

c) Laissez-les macérer dans le jus

Etape 3

L’étape 3 commence 30 minutes  avant de servir la sangria

a) Découpez en petits carrés, ou en rondelles, ou en petites tranches le melon, la pomme, la mangue. 

b) Ajoutez- les au jus (rondelles d’oranges et de citron macérés dans le vin rouge)

c) Ajoutez également le bâton de cannelle et la muscade passée au mortier.

Etape 4

a) Pour la décoration: Découpez en rondelles 1 citron et 1 orange

b) Laisser égoutter les cerises rouge ou vertes achetée dans les boîtes 

 

Servez votre sangria dans un verre à cocktail, verre à liqueur  ou dans un verre à vin en y ajoutant les glaçons. Accrochez une cerise, ou une rondelle de citron, orange sur le buvant du verre pour la décoration. 

 

N.B : La sangria peut être conservée durant quelques jours. Mettez y le jus sans les fruits dans une bouteille et le garder au frais. 

 

 

Par Wisline Louissaint

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