Cet « Eloge des  boissons » est  inspiré des  textes  poétiques de Carl Brouard et s’écrit comme un voyage initiatique dans le royaume bouleversé et bouleversant de l’histoire de la canne.

De la révolution sucrière  était née  la révolution de Saint-Domingue, et  des plantations de canne a pris naissance  une boisson : le rhum Barbancourt.

Les  boissons exceptionnelles  d’Haïti comme  le clairin Saint Michel, le rhum Barbancourt (toutes étoiles confondues), la bière Prestige   occupent depuis quelque temps la tête du classement auprès  des  connaisseurs.

Littérature et  boisson font bon ménage à travers le travail poétique de Carl Brouard,  poète haïtien assez absolu dans son protocole de buveur  immobile devant sa table de boissons.

C’est  dans une ambiance de Béatitudes  que j’entends  constituer cette apologie poétique de  boissons   vantées  avant tout par  Brouard.

J’ai décidé de finaliser mon projet de  recueil de textes  autour des  boissons  haïtiennes, à mon retour d’un week-end  passé au  Môle Saint -Nicolas en compagnie de plusieurs amis partis comme moi à la découverte du Nord-Ouest d’Haïti. Carl Brouard avait appris à  réinventer  un monde de boissons, et même a voulu  proposer  un livre de boissons  sous le contrôle de sa science de buveur habité.

Brouard invite ainsi les uns et les autres à célébrer sans crainte la dive bouteille :

« Écoutez, compagnons,
Je vais vous dire des choses...
Tout d’abord, versez à boire :
Quand j’aurai claqué, mes chers copains,
Ne pleurez pas,
N’écrivez point de plaintives élégies,
Surtout, ne faites pas de vers In Memoriam.
Mais que ma tombe vous soit une taverne
Où l’on se saoule,
Et que le rythme mystique et sensuel d’une méringue me berce dans ce moelleux hamac qu’est
Le néant.
Je vide ce verre
Avec l’espoir
Que les toasts qu’il me reste à faire
Ne seront pas nombreux.”
Le rhum Barbancourt a dû compter pour ce mage du sous-sol et des vertiges sans fin !

Dominique Batraville